Viimastel aastatel näib huvi toidulisandite vastu aasta-aastalt kasvavat.
Siiski on praeguste toidulisandite ja tervislike toitude puhul kaks peamist probleemi.
- Regulatsioonid on palju lõdvemad kui ravimite puhul. See tähendab, et ebatõhusad tooted on kergesti kättesaadavad ja kõrge hinnaga.
- Uurimisandmeid on vähem kui ravimite kohta. Teisisõnu, keegi ei saa pikaajaliste ohtude kohta kindlalt öelda.
Selle tulemusena on paljud inimesed sunnitud maksma tarbetult kõrgeid hindu tervisliku toidu eest, mis mitte ainult ei avalda mingit mõju, vaid võib pikemas perspektiivis isegi nende eluiga lühendada.
Ainus viis, kuidas seda vältida, on kuidagi välja selgitada, mida me teame ja mida me ei tea, tuginedes teaduslikele tõenditele.
Seega vaatleme usaldusväärsete andmete põhjal toidulisandeid, mis võivad organismile kahjulikult mõjuda.
Eelmises numbris tutvustasin multivitamiine käsitleva uuringu tulemusi.
Toidulisandid, mida tuleks võtta ettevaatlikult: Multivitamiinid
Selles artiklis tahaksin arutada C-vitamiini.
C-vitamiinil ei ole suurt mõju.
C-vitamiin on üks enimmüüdud toidulisandeid maailmas.
Öeldakse, et see on “hea külmetushaiguste ennetamiseks” ja “hea ilusa naha jaoks” ning reklaamitakse mitmesuguseid eeliseid.
Eriti viimastel aastatel on üha enam väidetud, et suur C-vitamiini tarbimine (5 ~ 10 g päevas) on vananemisvastane.
Selle müük kasvab jätkuvalt standardse toidulisandina.
Siiski näitavad usaldusväärsed andmed, et C-vitamiinil on vähe või üldse mitte mingit mõju.
Näiteks 2005. aastal avaldatud artiklis vaadeldi kõiki C-vitamiini uuringuid 1940. aastatest kuni 2004. aastani ja jõuti järeldusele, et need olid üsna täpsed.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Selles uuringus on välja toodud kaks põhipunkti.
- Ükski kogus C-vitamiini ei suuda keskmisel inimesel külmetushaigusi ära hoida.
- Sportlased saavad C-vitamiini kasutada külmetushaiguste ennetamiseks.
Teisisõnu, ainsad inimesed, kes saavad C-vitamiinist kasu, on sportlased, kes on regulaarselt füüsiliselt ülekoormatud.
Tundub, et tavalisele inimesele, kes ei tee nii palju trenni, ei ole joomine väärt.
Järgnevalt vaatleme küsimust: “Kas C-vitamiin võib ennetada vananemist?”. Vaatleme küsimust: “Kas C-vitamiin võib vananemist ennetada?
Tegelikult ei ole teadusringkondades ikka veel ühtset seisukohta selles küsimuses.
Siiani on tulemused eksperimenditi erinevad, nii et saame öelda vaid “ma ei tea”.
Näiteks katse, milles 386 meest ja naist võtsid kahe kuu jooksul 1 g C-vitamiini päevas, näitas CRP (number, mis näitab organismi vananemist) vähenemist, samas kui katse, milles 941 meest ja naist võtsid C-vitamiini umbes 12 nädala jooksul, ei näidanud mingeid erilisi muutusi.
Sellises seisundis on ikka veel võimatu otsust teha.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
C-vitamiin kahekordistab võimalust saada katarakt?
Viimastel aastatel on väidetud, et C-vitamiini toidulisandid võivad olla silmadele kahjulikud, samas ei ole märkimisväärset mõju täheldatud. Viimastel aastatel on olnud kahtlusi, et C-vitamiini toidulisandid võivad olla silmadele kahjulikud.
2013. aastal Rootsis läbi viidud uuringus jälgiti C-vitamiini toidulisandite mõju umbes 55 000 mehel ja naisel kaheksa aasta jooksul.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Võrreldes inimeste rühmaga, kes ei võtnud toidulisandeid, oli neil, kes võtsid regulaarselt C-vitamiini, 1,36-1,38 korda suurem risk haigestuda katarakti.
See risk on suurem eakate puhul, kusjuures üle 65-aastaste puhul on see näitaja 1,96 korda suurem.
Keskmine C-vitamiini tarbimine on umbes 1 gramm päevas, mis ei ole isegi mitte väike kogus.
Sellegipoolest on üllatav, et katarakti risk suureneb.
Selle kahju põhjus on teadmata, kuid praegu on kõige populaarsem teooria, et see on tingitud sellest, et C-vitamiin muundub mürgiseks aineks. See on teooria.
C-vitamiin on väga antioksüdantne aine, kuid see muudab end seejuures vabadeks radikaalideks (väga mürgised ained).
See on tuntud lugu keemiamaailmas, nagu kirjutas toidukeemik William Porter 1993. aastal.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsC-vitamiin on nagu Janus või Dr. Jekyll ja Mr. Hyde, kellel on kaks nägu. Antioksüdandina on see vastuoluline.
See tähendab, et C-vitamiin, mis peaks olema teile kasulik, võib muutuda halvaks ja rünnata teie rakke.
Loomulikult ei ole C-vitamiini ja katarakti vaheline seos veel nii hästi tõestatud teooria.
Siiski tasub seda meeles pidada kui näidet C-vitamiini tumedast küljest.
C-vitamiinipreparaadid võivad põhjustada palju hambakahjustusi.
Teine C-vitamiini toidulisandite puudus on see, et need võivad põhjustada hammaste lagunemist.
Seda asjaolu näitas 2012. aastal Hiina ülikooli poolt avaldatud uuring.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Me uurisime suure hulga varasemate uuringute andmeid “õõnsusi põhjustavate toiduainete” kohta ja kontrollisime, millised on need põhjused, mis kipuvad hambaid laastama.
Tulemuseks on see, et “suhkru- ja C-vitamiiniga karastusjoogid kipuvad põhjustama hambakahjustusi.
Teisalt leiti, et “piim ja jogurt” on tõhusad hambaemaili kaitsmisel.
See uuring on andmete poolest väga täpne ja selle usaldusväärsuse tase on kõrgem kui varem mainitud “C-vitamiin põhjustab katarakti” paberil.
Praegu ei ole kahtlust, et C-vitamiinil on suur risk hambakaariese tekkeks.
Põhjus on lihtne: C-vitamiin on teatud tüüpi hape, mida nimetatakse askorbiinhappeks.
Tavaliselt hakkab hambaemail lahustuma, kui pH-tase langeb alla 5,5, kuid C-vitamiini pH-tase on umbes 2,3.
Kui paned suhu umbes 500 mg C-vitamiini, jääb pH-tase järgmiseks 25 minutiks madalaks, muutes su hambad kahjustuste suhtes haavatavaks.
Kui te võtate C-vitamiini toidulisandina, hoiduge vähemalt tund aega hammaste pesemisest.
Kokkuvõtteks võib öelda, et esiteks ei ole C-vitamiini toidulisanditel märgatavat mõju, lisaks on olemas ka katarakti ja hammaste lagunemise oht.
Katarakti risk on veel ebaselge, kuid igal juhul peaks C-vitamiin puu- ja köögiviljadest olema piisav.
