Televisioonis ja ajakirjades sünnivad ja kaovad iga päev uued tervisemeetodid.
Sisu ulatub ilmselgelt kahtlastest kuni selleni, millel on aktiivsete arstide heakskiidutempel.
Kui näete, et arst soovitab seda, võib teil tekkida kiusatus seda proovida.
Kuid ükskõik kui asjatundlik arvamus ka ei oleks, ei tohiks seda juhuslikult uskuda.
Ainus viis õiges suunas liikumiseks on järjekindlalt kontrollida iga teaduslikult usaldusväärsetel uurimistulemustel põhinevaid andmeid.
Seetõttu keskendume tervishoiupraktikatele, mida professionaalsed arstid sageli televisioonis ja ajakirjades soovitavad ja mis on “tegelikult alusetud” või “ohtlikud” organismile.
Eelmises artiklis tutvustasin piiratud süsivesikutega dieeti.
Tervisealased nõuanded, mida ei tohiks uskuda: süsivesikute piiratud toitumine
Selles artiklis tutvustan ma taimetoitlust ja makrobiootikat käsitleva uuringu tulemusi.
Kuulsuste poolt kasutatav dieet
Iidsetest aegadest saadik on olnud mitmeid köögiviljadele keskenduvaid tervisetavasid, kuid kaks kõige populaarsemat on ilmselt “taimetoitlus” ja “makrobiootika”.
“Taimetoitlus, nagu me kõik teame, on köögiviljadest koosnev toitumine ilma lihata.
On olemas eri tüüpi taimetoitlasi, näiteks lakto-ovovetaarlased, kes võivad süüa mune ja piima, ja veganid, kes söövad ainult köögivilju.
Teine, “makrobiootika”, on tervisemetoodika, mis sündis Jaapanis pärast Teist maailmasõda ja levis üle kogu maailma.
Põhitoiduks on pruun riis ja väiksemad teraviljad, palju köögivilju ja vetikaid ning täielik loobumine lihast, piimatoodetest ja töödeldud toiduainetest, mis sarnaneb “vegan” dieediga.
Räägitakse, et ka maailmakuulsad lauljad ja näitlejad on entusiastid ning paljud inimesed üle maailma harrastavad makrobiootikat.
See kõlab nagu tervislik toitumine, kuid mida see tegelikult tähendab?
Kuivõrd on taimetoitlus teile kasulik?
Esimene eeldus on, et köögiviljarikas toitumine on kindlasti kasulik.
Seda on tõestanud paljud uuringud ja ükski ekspert ei vaidlusta seda asjaolu.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Mis puutub aga sellesse, kas me peaksime täielikult loobuma lihast, siis ei ole teadusmaailmas ikka veel täielikku konsensust.
Selle põhjuseks on see, et puuduvad kindlad tõendid selle kohta, et ainult köögiviljadel elamine on tervisele kasulik.
Vaadake näiteks hiljutist uuringut, mille tegi Firenze Ülikool Itaalias 2016. aastal.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
See on kogumik 96-st varasematest uuringutest saadud andmetest, mis käsitlevad küsimust “Kas taimetoitlasena saab olla terve?”. See on kogumik 96 valitud andmestikust varasematest uuringutest, mis käsitlevad küsimust “Kas taimetoitlased võivad olla terved?”.
Sisu on üsna usaldusväärne.
Kui tuua välja ainult järeldused, siis oli taimetoitlusel järgmised eelised tavalise toitumise ees.
- 25% väiksem südamehaiguste risk.
- Vähendab vähki haigestumise riski 8 % võrra
- Nad kipuvad ka vähem kaaluma.
- Hea kolesterooli tase.
Kui vaadata ainult neid andmeid, siis on see tõesti taimetoitlaste ülekaalukas võit.
Te võite isegi arvata, et liha väljajätmine on otsetee hea tervise saavutamiseks.
Kuid asjad ei ole nii lihtsad.
See tuleneb sellest, et ülaltoodud andmed näitavad ainult seda, et “paljud taimetoitlased on terved”, mitte seda, et “taimetoitlaseks hakkamine muudab teid terveks”.
Siinkohal tuleb arvestada hüpoteesi, et “paljud taimetoitlased on terviseteadlikud. See on hüpotees.
Kujutage korraks ette, et vähe on taimetoitlasi, kes suitsetavad, ja paljudel juhtudel on nad rohkem mures oma keha pärast kui tavalised inimesed.
Teisest küljest on olemas kujutluspilt, et paljudele lihahuvilistele meeldib ka juua ja suitsetada, eks ole?
Teisisõnu, lihtne uuring taimetoitlaste tervise kohta ei ole piisav, et teha kindlaks, kas nad võivad tõesti olla terved, kui nad liha välja jätavad.
Lihast loobumine ei tee teid tervislikumaks.
Siinkohal võib olla abiks uuring, mis hõlmab ainult “loomult terviseteadlikke mehi ja naisi”.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Need andmed avaldas Oxfordi Ülikool Ühendkuningriigis. Kõigepealt värbasid nad umbes 11 000 terviseteadlikku meest ja naist terviseajakirjade ja tervisepoodide kaudu.
Seejärel küsisid nad kõigilt, kas nad on taimetoitlased. ja jälgisid neid 17 aastat. Huvitaval kombel oli üldine suremus taimetoitlastel ja lihahuvilistel sama ning haigestumus oli peaaegu sama.
On tehtud mitmeid teisi sarnaseid uuringuid ja tulemused on kõik samad.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Ainult puu- ja köögiviljadel elamine ei asendanud vähi või südamehaiguste esinemissagedust võrreldes lihasööjatega.
Lühidalt öeldes ei muutnud liha vahelejätmine mind tervislikumaks ja lõppkokkuvõttes oli kõige olulisem olla igapäevaselt terviseteadlik.
See on antiklimaatiline ja ilmselge järeldus.
Makrobiootikumid põhjustavad toitumispuudujääke.
Kuidas on lood makrobiootikaga?
Taimetoitlusel ei tundu olevat märgatavat kasu tervisele, kuid kui te järgite nii põhjalikku dieeti kui makrobiootika, võib sellel olla mõningaid positiivseid mõjusid.
Kuid tegelikult on makrobiootika kohta mõned pettumust valmistavad tulemused.
Näiteks ühe Saksa ülikooli 1990. aastal läbi viidud uuringu kohaselt oli makrobiootikaga kasvatatud lastel sagedamini vitamiinipuudusest tingitud osteomalaatsia esinemissagedus suurenenud.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Lisaks teatas 1996. aastal Hollandis läbi viidud laiaulatuslik uuring, et inimestel, kes olid pikka aega makrobiootiliselt toitunud, oli üldiselt vähem valke, B12-vitamiini, D-vitamiini, kaltsiumi jne. ja vähem elujõudu.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
See on loomulik, kui selle peale mõelda.
Vitamiin B12 on toitaine, mida saab peaaegu eranditult lihast, ja on tõestatud, et kaltsium köögiviljades sisalduv kaltsium imendub kehas halvasti.
Teisi olulisi toitaineid, nagu valgud ja oomega-3-rasvhapped, saab tõhusalt tarbida ainult siis, kui sööte liha ja piimatooteid.
Teisisõnu, selleks, et elada tervislikku elu makrobiootika abil, peavad teil olema piisavalt teadmisi, et te saaksite korralikult täiendada neid toitaineid, millest teil kipub puudus olema.
Piisav liha ja kala on tervislikuks ja vaevata eluks hädavajalikud.
Muidugi, kuna taimetoitlusega ja makrobiootikaga on seotud palju isiklikke tõekspidamisi (näiteks loomade õigused), ei saa ma öelda, et ma ei tohi seda kunagi teha.
Pidage siiski meeles, et on olemas toitainete puuduse oht.
